豆腐紅豆芝士蛋糕

剛過去嘅星期日整咗我人生第三次為他人整嘅生日蛋糕，由於今次嘅主角係我舅公，所以我打算整個較健康、適合老人家食嘅生日蛋糕畀佢。依款蛋糕由4層組成，由上而下順序係豆腐芝士、紅豆芝士、清蛋糕及碎餅底。


由於第一次整依款蛋糕，所以之前我響網上搵咗好多資料，再根據網友提供嘅心得，決定用街市賣嘅布包豆腐做豆腐芝士餡。不過唔知係我技術差定係做嘅過程出錯，做出來嘅豆腐芝士餡明顯呈細粒狀，外表見唔夠平滑，食落亦唔夠幼滑。不過好彩嘅係，反應都算唔錯，我表舅父仲話得喎，好食喎，佢仲留咗件蛋糕做佢第二朝嘅早餐添。