悠閒日誌

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December 08, 2006

熱情鬆餅

由於一大碗熱情果汁放咗響雪櫃差唔多2星期啦,其實都唔知d熱情果汁放唔放得咁耐,所以昨晚用咗一半來整熱情鬆餅。今次焗出來嘅效果比之前用熱情果汁來整小蛋糕嘅效果好,不過就唔及小蛋糕香,同時食落亦冇小蛋糕咁有少少酸酸甜甜嘅味道,等我下次整鬆餅時用多d熱情果汁代替牛奶嘅份量,睇吓焗出來會唔會香d好味d。

熱情鬆餅(8個中型紙杯份量)

材料:
麵粉 270g
糖 100g
泡打粉 3tsp
鹽 3/8tsp
蛋 3隻
牛油溶液 82g
牛奶 75g
熱情果汁 100g
雲喱拿香油 1tsp

做法:將蛋打散後加入牛油溶液、牛奶、熱情果汁及雲喱拿香油攪匀,然後拌入已篩過嘅麵粉、糖、泡打粉及鹽,將麵糊倒入紙杯,再放入已預熱焗爐用200度焗23分鐘,焗好將鬆餅留在焗爐內5分鐘後才取出放涼。



( 哎呀...我打打吓個食譜才發現,原來我唔記得將牛奶同熱情果汁嘅份量加大,因為原食譜係用2隻蛋嘅份量,但我就3隻蛋份量,其他所有材料我都記得加大,唯獨牛奶同熱情果汁嘅份量就唔記得加大,唔怪得拌匀所有材料後嘅麵糊比較"杰"啦。真係失策啦~~~ )

9 Comments:

Anonymous Anonymous said...

哇哇,Shirley,妳的熱情鬆餅好靚呀...沒有熱情果的季節,我想起香橙鬆餅,香檸鬆餅,西柚鬆餅......

9/12/06 11:14 am  
Blogger Shirleyyau said...

moon哥

我見到界限街警察遊樂會斜對面(麗都火鍋後幾個鋪位)個蔬果檔仲有熱情果賣呀,不過我見果皮嘅顏色就比1-2個月前賣嘅明顯冇咁紅色,可能係冇咁靚同冇咁好味。

哈哈...我雪櫃仲有約250-300ml嘅熱情果汁,唔知放咗響雪櫃成2-3個星期會唔會變壞呢? (不過今次d熱情鬆餅都係用依d放咗咁耐嘅果汁做,我食過都冇事喎...^_^)我打算試吓用埋d果汁來做日式熱情果芝士蛋糕,用熱情果汁代替部份牛奶份量,唔知得唔得呢...

9/12/06 12:12 pm  
Anonymous Anonymous said...

好吸引呀, 是用新鮮熱情果榨汁嗎?

11/12/06 11:26 am  
Blogger Shirleyyau said...

泡泡茶

係就係用新鮮熱情果榨汁,但係d果汁仲算唔算新鮮呢,咁就答唔到啦。因為d熱情果汁榨出來已放在雪櫃差不多2星期,所以你話仲算唔算係新鮮呢?

11/12/06 3:02 pm  
Blogger Shirleyyau said...

vanlily

heheheee我整咗8個中型muffin,已經成為我同老公連續3日嘅早餐啦。

12/12/06 12:23 pm  
Anonymous Anonymous said...

下次不用分3日食啦~
call 我 同 vanlily 幫你分咗佢麻~ 我地樂意到極啦~ ^0^v

13/12/06 1:48 pm  
Blogger Shirleyyau said...

無問題,下次整多d一齊食囉,friend嘛...不過唔好食都要食晒佢架...^_^

13/12/06 1:55 pm  
Anonymous Anonymous said...

Shirley

雪2-3個星期,應該僅僅還可以,再久就不行了吧.....除非放在冰格啦,可保存久一點.

日式熱清果芝士餅,我想都可以一試喎,試完分享吓啦

13/12/06 3:58 pm  
Blogger Shirleyyau said...

moon哥

我仲未得閒試整日式熱情果芝士餅,過多幾日睇吓有時間整咗再post上來畀大家睇吓啦,另外我又想跟maymok整熱情果梳乎里,務求盡量消滅雪櫃內嘅熱情果汁...^_^

13/12/06 4:11 pm  

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