自己都幾滿意嘅Tiramisu~~

今次係我第3次整Tiramisu啦，第1次整因為蛋白打得唔好，所有材料混合後整得太稀，搞到d手指餅浮晒上面，雖然食落都幾滑，但賣相就唔夠靚。第2次我用淡忌廉代替雞蛋來整，但今次就可能因為我座熱水打蛋黃時溫度過高，所以搞到d混合物變得粗身，唔夠幼滑。至於今次，我特別去賣咗半打比較貴嘅日本雞蛋來做，始終都係用雞蛋整比較香滑，而且今次打蛋白都可以打到企身，但唔知係咪因為最後將所有材料混合時攪得太耐或太高速，我見到d混合物由原來的很幼滑開始變得粗身，所以我即刻停手唔再攪d混合物，並隨即倒入盆內。雖然質地唔算好"鞋"，而且手指餅亦冇浮上面，但我相信下次應該可以整得更加滑嘅...^_^

放入雪櫃前嘅樣就係咁...見到表面唔係太平滑...


雪咗一晚並加上無糖朱古力粉後，終於可以試味啦...味道都唔太差喎...^_^