化痰止啖--龍利葉石黃皮蚌花瘦肉湯

雖然星期一煲咗花旗參無花果豬展湯，但因為老公依兩日有痰又有兩聲咳，唔知花旗參湯啱唔啱佢飲，所以寧願煲過d化痰止咳湯水畀佢飲。

響網上搵咗資料後，原本打算煲龍利葉無花果瘦肉湯，所以放工就去咗花墟嗰間財記買新鮮龍利葉。點知去到見到除咗龍利葉外，原來仲有其他幾種材料都有化痰止咳功效，鋪頭阿姐又話可以幾種材料一齊煲，所以我最後就聽阿姐話用$20買咗3種材料，包括新鮮龍利葉、石黃皮和新鮮蚌花，3種材料係阿姐隨意執，故當時我都唔知究竟3種材料各自嘅份量係幾多。不過，我返屋企都有分開3種材料磅過，詳情如下:

龍利葉石黃皮蚌花瘦肉湯
材料：新鮮龍利葉 92g / 新鮮蚌花 92g / 石黃皮 174g / 蜜棗 8粒 / 南北杏 10g / 瘦肉 $15 / 水 2.5L


右邊一粒粒嘅就係石黃皮，而左邊紫紅色好似朵花咁嘅就當然係新鮮蚌花啦。

花旗參無花果豬展湯

因為買咗個真空煲，所以令到我更加的起心肝煲多d湯水畀自己同老公滋潤下。今個星期一就煲咗依款簡單易煲嘅秋冬滋潤湯水-花旗參無花果豬展湯。

材料: 花旗參 2湯匙 / 無花果 5粒 / 豬展 $20 / 水 2.5L

做法: 先洗淨所有材料，花旗參用半碗水浸15分鐘，豬展用熱水拖一拖，煲滾2.5L水後放入所有材料，浸花旗參嘅水亦一齊放入煲內，再滾30分鐘後離火，放入真空煲內，因用真空煲不能用大火，所以全程用中火煲。到飲時從真空煲取出內煲，稍加熱及加入適量鹽便可飲用。

由於晚上11點左右才放入真空煲，到第二朝起床煲湯已經煲好，而且仲係熱，所以無需加熱就已經可以飲。真空煲真係好用呀...^_^