Shirleyyau Y!BLOG正式啟用

特別通告:

我響YAHOO開嘅BLOG已正式開始運作啦，有時間就過去坐吓啦，不過唔好唔記得依個BLOG呀，兩個BLOG會同時運作架...^_^

http://hk.myblog.yahoo.com/jw!2Kyn8CyFGA6sAWqLtw--

賭場小插曲

1月14日下午在亞堅家與DIY友短聚後，隨即搭車到中港城搭船過澳門出席朋友的婚宴。既然來到澳門，當然不少得到賭場玩玩，15號下午響漁人碼頭食過lunch後，便行過隔鄰嘅金沙賭場碰碰運氣，當然只係小賭，賭得大我都唔捨得啦...^_^

玩咗大約4個鐘頭，大約輸咗1000大元，按照計劃我同老公打算在賭場留到晚上8點就離開行過去碼頭搭8:30嘅新渡輪返港，但我在臨離開前究發生咗一段小插曲，令我搭唔到8:30班船。事緣，玩最後一鋪大細時，其中有一個女人唔記得自己落咗200元注買小，在開骰盅前佢將其中一個已放到買小嘅100蚊籌碼轉到買大，結果當然係開小啦，到荷官賠錢時，100蚊同200蚊嘅落注人數既然唔啱數，有4個人買咗100蚊，其中1個就係我，但檯上只有落注100蚊嘅就只得3個，荷官即時通知經理，經理即時與上面控制室聯絡，再翻查cctv，所有籌碼和賭枱都唔郁得。當時已經係8:05分，我已第一時間同個女經理講我要趕住搭船，但佢哋搞搞一下都已經8:15，我都已經趕唔切啦，所以我要求賭場賠償我2張船飛嘅損失。女經理原本死都話唔得，後來我要求同佢上司講，佢個葡籍女上司起初都話冇得賠，但最後因為佢敵唔過我嘅堅持，最後佢同佢嘅葡籍男上司講，依位男士終於答應幫我出番2張9:30嘅船飛畀我作賠償，而且仲係TurboJet，價值比新渡輪貴。

哈哈哈...今次雖然輸咗錢，但可以響金沙攞到2張船飛，我都當係贏咗架啦...^_^

遲來的報道 : 14/1DIY友BBQ聚會

期待已久的DIY友BBQ聚會終於來臨，由於第一次跟大班網上認識同時又熱愛自家整餅嘅朋友見面，當然心情有d緊張，但因為我當日下午要搭船過澳門出席朋友嘅婚宴，所以只能跟大家來個1-2小時嘅短聚。雖然食唔到大家精心炮製的各種BBQ美食，但有機會食到亞堅整的Tenderness、蛙蛙和綠萼等人合力製作嘅無花果合桃蕎麥包、y.c.帶來嘅日式沙律，以及achan整嘅醎牛脷，差d唔記得仲有on_on煲嘅白果腐竹糖水，總算有少少口福。

第一次見面，當然唔少得見面禮啦，"得意薑餅人"就係我為大家準備嘅見面禮，人人有份，永不落空。另外，我又整咗藍莓乾燕麥曲奇畀大家試吓。


藍莓乾燕麥曲奇送抵亞堅家後，放在靚靚銀碟上，再加上白板、竹簾和伯爵茶嘅襯托，即時靚晒...


到亞堅家第一樣食到嘅美食就係亞堅整嘅Tenderness，第一次食這款西式小吃，唔...好味道，真係好想再食呀...


蛙蛙、綠萼、maymok、藍藍及亞堅即場合力製作嘅無花果合桃蕎麥包，真係好香軟、好好味呀...所以我已經劫走咗一個包包啦...heheheheeeee


期待下一次嘅聚會~~

2007年開爐作--Classic Chocolate Gateau

依個古典朱古力蛋糕係跟亞堅嘅食譜整，其實早幾個月前已經買咗黑朱古力打算整依款蛋糕，只不過一直都未有動手做。第一次整依款蛋糕，適逢2007年元旦，整嘅時候真係好緊張、好小心，因為怕今年一開爐就失手，唔好意頭嘛...^_^ 不過好彩最後都成功做到，我唯一唔滿意嘅係，蛋糕中間下陷程度不足，以致整個蛋糕嘅賣相唔係太靚。至於味道方面...唔...好香渨嘅朱古力呀，少少苦苦哋，好~~好~~味~~呀~~~~

2006年收爐作--"堅版"薑餅人曲奇

我嘅DIY整餅生涯由2006年3月左右開始，經過咗大半年嘅實習，雖然整包餅嘅技術仍屬幼稚園BB班階段，尚有很多很多改進空間，但從中我卻得到唔少滿足感，不單只可以為伴侶和家人親自製作包餅嘅關係，同時亦因為認識到你哋一班DIY友，令我響整包餅嘅路途上得到不少支持和鼓勵，亦因為認識咗你哋而令我獲益良多。在這我要同你哋講聲:多謝!

2006年我嘅最後製作係"堅版"薑餅人曲奇，今次係跟亞堅嘅食譜製作，製成品和較早前做的明顯不同，今次焗出來的曲奇較脆、較硬、顏色較啡黑、味道較香濃，同時亦因為得到亞堅的指點，所以用咗蛋白糖霜做裝飾，今次真係睇得又食得...^_^

再來"靚靚得意版"薑餅人

昨晚放工返屋企食完飯又再焗薑餅人，連續3晚都係用同一個麵糰來焗，大前日焗出來嘅係"失敗版"，前日焗出來嘅係"靚版"，昨日焗出來嘅就加更係"靚靚得意版"，完來幫薑餅人扮靚裝身係會上癮架，我昨晚幫d人仔扮靚扮到都唔知時間過得咁快，望下個鐘已經凌晨1點啦，真係快活不知時日過。不過我都好滿意昨晚為薑餅人創作嘅新形象，其中仲有一家四口共渡歡樂聖誕添...^_^

祝大家聖誕節快樂!!


一家四口去睇聖誕燈飾啦~~

裝身後的"靚版"薑餅人

前日整薑餅人時留咗2/3麵糰響雪櫃留番昨晚放工返屋企後再焗，汲取前日焗薑餅人嘅經驗，雖然昨晚和前日所造嘅薑餅人都係來自同一麵糰，但昨晚我特別有小心睇火，所以焗出來的薑餅人顏色金黃，恰到好處，見到d人仔顏色咁靚，自然我都有心情為佢哋扮靚靚。

你哋睇吓，經過用糖霜裝身後嘅薑餅人真係靚咗好多呀，靚到我都唔捨得食添...^_^


不過，唔知係咪我調較糖霜時嘅水份太少，所以糖霜加水後比較杰，我只可以好似整泥膠咁，用手將糖霜搓好後才放上薑餅人身上。我都唔知咁整啱唔啱架，我只知道最後可以成功為人仔扮靚靚，咁我就好開心啦...^_^

薑餅人(失敗版)

昨日第一次整薑餅人，不過由於焗嘅時候已睇到薑餅人仔有少少溶化跡象，可能牛油份量較多(250g)，加上無睇火以致焗到表面顏色偏深，食落口感好鬆脆，一d都唔硬，所以我覺得今次算係失敗之作。

材料: 無鹽牛油 225g / 蛋 1隻 / 幼黃糖 100g / 麵粉 250g / 梳打粉 1茶匙 / 鹽 0.25茶匙 / 泡打粉 0.5茶匙 / 薑粉 2.5茶匙 / 玉桂粉 0.5茶匙 / 豆寇粉 0.5茶匙 / 雲呢嗱香油 1.5茶匙

因為焗出來的效果唔理想，所以我都無心機再為薑餅人仔加任何裝飾~~

monchhichi陪你過一個白色聖誕

聖誕節就到啦，如果你同我一樣唔可以親身響雪地上過一個白色聖誕，不如去海港城join埋monchhichi一邊滑雪一邊慶祝聖誕，下年有機會再同自己嘅honey一齊飛出香港過一個白色聖誕啦。

帶齊裝備可以出發啦~~

熱情鬆餅

由於一大碗熱情果汁放咗響雪櫃差唔多2星期啦，其實都唔知d熱情果汁放唔放得咁耐，所以昨晚用咗一半來整熱情鬆餅。今次焗出來嘅效果比之前用熱情果汁來整小蛋糕嘅效果好，不過就唔及小蛋糕香，同時食落亦冇小蛋糕咁有少少酸酸甜甜嘅味道，等我下次整鬆餅時用多d熱情果汁代替牛奶嘅份量，睇吓焗出來會唔會香d好味d。

熱情鬆餅(8個中型紙杯份量)

材料:
麵粉 270g
糖 100g
泡打粉 3tsp
鹽 3/8tsp
蛋 3隻
牛油溶液 82g
牛奶 75g
熱情果汁 100g
雲喱拿香油 1tsp

做法:將蛋打散後加入牛油溶液、牛奶、熱情果汁及雲喱拿香油攪匀，然後拌入已篩過嘅麵粉、糖、泡打粉及鹽，將麵糊倒入紙杯，再放入已預熱焗爐用200度焗23分鐘，焗好將鬆餅留在焗爐內5分鐘後才取出放涼。



( 哎呀...我打打吓個食譜才發現，原來我唔記得將牛奶同熱情果汁嘅份量加大，因為原食譜係用2隻蛋嘅份量，但我就3隻蛋份量，其他所有材料我都記得加大，唯獨牛奶同熱情果汁嘅份量就唔記得加大，唔怪得拌匀所有材料後嘅麵糊比較"杰"啦。真係失策啦~~~ )

化痰止啖--龍利葉石黃皮蚌花瘦肉湯

雖然星期一煲咗花旗參無花果豬展湯，但因為老公依兩日有痰又有兩聲咳，唔知花旗參湯啱唔啱佢飲，所以寧願煲過d化痰止咳湯水畀佢飲。

響網上搵咗資料後，原本打算煲龍利葉無花果瘦肉湯，所以放工就去咗花墟嗰間財記買新鮮龍利葉。點知去到見到除咗龍利葉外，原來仲有其他幾種材料都有化痰止咳功效，鋪頭阿姐又話可以幾種材料一齊煲，所以我最後就聽阿姐話用$20買咗3種材料，包括新鮮龍利葉、石黃皮和新鮮蚌花，3種材料係阿姐隨意執，故當時我都唔知究竟3種材料各自嘅份量係幾多。不過，我返屋企都有分開3種材料磅過，詳情如下:

龍利葉石黃皮蚌花瘦肉湯
材料：新鮮龍利葉 92g / 新鮮蚌花 92g / 石黃皮 174g / 蜜棗 8粒 / 南北杏 10g / 瘦肉 $15 / 水 2.5L


右邊一粒粒嘅就係石黃皮，而左邊紫紅色好似朵花咁嘅就當然係新鮮蚌花啦。

花旗參無花果豬展湯

因為買咗個真空煲，所以令到我更加的起心肝煲多d湯水畀自己同老公滋潤下。今個星期一就煲咗依款簡單易煲嘅秋冬滋潤湯水-花旗參無花果豬展湯。

材料: 花旗參 2湯匙 / 無花果 5粒 / 豬展 $20 / 水 2.5L

做法: 先洗淨所有材料，花旗參用半碗水浸15分鐘，豬展用熱水拖一拖，煲滾2.5L水後放入所有材料，浸花旗參嘅水亦一齊放入煲內，再滾30分鐘後離火，放入真空煲內，因用真空煲不能用大火，所以全程用中火煲。到飲時從真空煲取出內煲，稍加熱及加入適量鹽便可飲用。

由於晚上11點左右才放入真空煲，到第二朝起床煲湯已經煲好，而且仲係熱，所以無需加熱就已經可以飲。真空煲真係好用呀...^_^

買真空煲送保暖杯及手製陶瓷煲

昨日先施開始首天VIP減價，所以放工就去咗西九龍中心間先施睇吓有無筍嘢執，結果買咗差唔多成千蚊嘢，最貴就係依個$888嘅Thermos 4.5L真空煲，依家買仲送一個直徑約7吋、高4.5吋嘅手製陶瓷煲及0.5L保暖杯。其實之前好耐都想買個真空煲，主要想煲多d湯飲，今次減價又有嘢送，所以就即刻買返屋企...^_^

清新感覺~~熱情小蛋糕

終於用咗d皺皮熱情果來整蛋糕啦，昨晚用咗2個熱情果取汁(約45g)來整小蛋糕，可能熱情果放耐咗真係會甜d，一切開已經傳來一股香噴噴嘅果香，香中又帶少少酸，酸酸甜甜嘅感覺真係好特別喎，難怪咁多diy友都對熱情果情有獨鍾啦。

唔...蛋糕賣相雖然差咗少少，但食落個蛋糕軟綿綿，又有種香甜清新感覺，真係好feel呀~~~

跳完Funky Dance成個人散晒啦~~

昨日去咗學人跳funky dance，第一次試堂跳到唔知似乜，但係為咗做多d運動，鍛鍊體質兼修身，辛苦d都要啦。Funky Dance嘅運動量真係好大，跳完1.5小時後，我由內至外全身濕透，未跳完都已經覺到部份肌肉有扯緊嘅感覺。由於我第一次跳，加上好耐無做運動同埋並無舞蹈底子，所以昨日試堂時很多舞步和動作都跟唔上，不過導師話個個新同學都係咁，初初跳時會唔知自己跳乜，但跳多幾堂就可以跟得上。我昨日跳完已經攰到唔係好想郁，今日訓醒時就更加周身肌肉酸痛，簡直唔想起身返工。雖然係咁，但為咗可以有多d運動同修身，我之後會繼續跳funky dance嘅，將來修身成功再話曲大家知啦...^_^

跳完funky dance返到屋企已經好攰，但自己又手痕想整餅，所以夜晚就整咗簡簡單單嘅雙層朱古力鬆餅來慰勞自己。

皺皮熱情果

上星期四lunch time響界限街近太子地鐵站一個蔬果檔買咗$20熱情果，當時檔口老闆教我揀d較深色嘅，買返屋企後再放2-3日等佢皺皮後就會較甜較好食。果然，買返屋企後放咗3日，果香越來越濃，果皮亦一日比一日皺，相信依2日都係時候用來整熱情果蛋糕啦。由於未買雪芳蛋糕模，所以我只會整熱情果鬆餅，整好再post上來畀大家睇下啦...^_^

較酸的新鮮熱情果(11月23日)


較甜的皺皮熱情果(11月26日)

秋冬滋潤湯水--雪梨茶

近排天氣轉涼，而且有時都幾乾燥，早排每日起床都覺得比較乾，仲好似有少少流鼻血咁，響依d咁嘅天氣最好緊係煲返d滋潤嘅雪梨茶飲下啦。咪以為我好有經驗呀，未結婚前同阿媽住時都可以經常飲到阿媽煲嘅雪梨茶，不過結婚後，做咗"無飯主婦"後，今次只係第一次煲咋，雖然煲雪梨茶並唔複雜，但由於第一次煲，諗住煲多少少可以留返幾日飲，所以落多咗d水(7個天津梨+15杯水)，結果煲雪梨水略為清淡咗d，不過飲飲下又覺得幾有雪梨味喎...^_^

真係好啦，有得飲又有得食。

的起心肝煲靚湯~~

近排天氣轉涼，濕度偏低，以致皮膚較乾燥，係時候煲返D秋冬湯水補返下。繼日前煲過猴頭菇鯊魚骨湯後(係以前買咗未煲嘅湯包黎架...heheheeee)，昨晚就煲咗沙參玉竹鮑魚螺片湯，依款湯水完全係我個人創作，將家中餘下嘅煲湯村枓混合而成。其實我都唔知依d材料配搭啱唔啱架，不過煲咗2個半鐘後試味，原來個湯都好清、好鮮甜喎，大家不妨試試...^_^

材料：沙參 40g / 玉竹 40g / 碎鮑片 15g / 螺片 2塊(66g) / 圓肉 15g / 豬展 半斤 / 水 15杯




另外，由於昨晚只得自己一個"食自己"，所以除咗煲湯外，我就只係煮咗個即食麵填飽個肚就算。過往我只會食兩款即食麵:出前一丁及公仔麵，不過我昨晚就試咗新嘢，就係出前一丁中華生麵，依款麵強調"不經油炸"，故吸引我買來試吓。食落都幾好味喎，麵身幾爽，感覺幾健康。
(蛙蛙&八八，現誠意推介你哋試吓...^_^)


出前一丁中華生麵-蠔汁鮑魚味

豆腐紅豆芝士蛋糕

剛過去嘅星期日整咗我人生第三次為他人整嘅生日蛋糕，由於今次嘅主角係我舅公，所以我打算整個較健康、適合老人家食嘅生日蛋糕畀佢。依款蛋糕由4層組成，由上而下順序係豆腐芝士、紅豆芝士、清蛋糕及碎餅底。


由於第一次整依款蛋糕，所以之前我響網上搵咗好多資料，再根據網友提供嘅心得，決定用街市賣嘅布包豆腐做豆腐芝士餡。不過唔知係我技術差定係做嘅過程出錯，做出來嘅豆腐芝士餡明顯呈細粒狀，外表見唔夠平滑，食落亦唔夠幼滑。不過好彩嘅係，反應都算唔錯，我表舅父仲話得喎，好食喎，佢仲留咗件蛋糕做佢第二朝嘅早餐添。

貓貓:你訓覺個樣好得意呀!

你睇下依兩隻貓貓訓覺個樣係咪好可愛呢!好似一面訓一面笑咁，唔知係咪因為訓得好舒服呢。真係好得意呀...^_^


大家唔好誤會，依隻唔係大頭貓，只係拍攝角度影響咋。

遲來的"Hello Kitty冰皮月餅"

仲記得7仔響中秋前曾經賣過一set DIY Hello Kitty冰皮月餅預伴粉連膠模嗎? 我做facial間美容院嘅幾個美容師話買咗番屋企都整唔到，加上佢哋話想再食我整嘅冰皮月餅，所以其中一個美容師就借咗個模畀我，叫我整D Hello Kitty冰皮月餅畀佢哋食。

雖然中秋節已經過咗3個多星期，不過正所謂"十月都係拜年時"，所以只要你想食而自己又可以整到的話，咁就幾時都可以食月餅啦...^_^

簡單易做--蒸釀冬菇

任何菌類我都非常鍾意食，小時候每逢過節，媽咪總會炆一大煲冬菇，因為知道我鍾意食丫嘛...^_^

前日響超市買咗兩盒鮮冬菇，昨晚響街市買咗d鯪魚肉返屋企整釀冬菇。我記得以前媽咪曾經用蒸嘅方法整依味餸，蒸完d冬菇再淋少少豉油熟油響面，真係好好食架。所以昨晚我照樣用蒸嘅方法整魚肉釀冬菇，不過蒸熟後就無淋上豉油熟油，原來咁樣都已經好香好好食，大家都試吓啦...

第一次整香草焗魚扒

昨晚得自己一個食飯，所以諗住整d簡單又健康嘅菜色，順便煮可少少可以今日帶返公司做午餐。由於平時少吃魚，加上好想試吓用焗嘅方法來煮，所以響凍肉鋪買咗一塊南美金鱈魚扒，返屋企解凍後加少少鹽和檸檬汁做醃料，之後將少少乾香草放響魚塊上，過一陣再將魚塊略煎以取色，之後用錫紙包好放入已預熱220度焗爐焗15分鐘就得啦...唔...魚塊未出焗爐時已聞到好香嘅魚味，食落味道亦唔錯呀...^_^


同場加影秀珍菇炒翠玉瓜...簡單易做又健康...唔...好味道...

有snoopy之稱嘅"比高犬"

平時經過深水埗一間寵物店時，間中都會見到幾隻初生比高BB好可愛咁堆埋一齊訓覺，每次見到我同老公都會停下來睇一陣才走。最近又見到店內有4-5隻初生比高BB，上星期六經過時只剩下3隻，同店員姐姐傾傾下才知道原來其中2隻比高仔都已經有新主人啦，遲d就會跟主人返屋企玩，而另外的一隻比高女則仍待新主人嘅出現。於是我老公問店員姐姐可唔可以拿隻比高女出來睇下，店員姐姐話:當然可以啦。比高真係好活潑、好可愛、好得人鍾意，我哋後來仲幫佢影咗幾張肉照，你哋話佢係咪好得意呢...^_^

又到咗減肥嘅時候啦~~

近日見到幾個網友都話減肥，佢哋主要透過控制進食嘅種類來減磅，我見佢哋嘅餐單都係無澱粉質同埋唔食甜品，生果亦係盡量避免，就算食都只係食西柚。昨晚我特別買咗一條茄子和一個黃椒，返屋企諗咗好耐都唔知點煮好，最後就好求其咁用咗一茶匙韓式醃醬來炒茄子和黃椒，原來味道都唔錯喎。跟住我再將老公昨日下午食剩嘅幾塊叉燒切粒，再加一隻蛋同之前整蛋糕時剩下嘅一個蛋白混合，結果就整咗一小碟叉燒炒蛋，依兩樣餸就作為我今日嘅午餐啦...^_^

韓式醃醬炒黃椒茄子+叉燒炒蛋